MENU NOUVEL AN 2025
CHF 95.-
MIGNARDISE DE BIENVENUE
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L'UNION ENTRE L'OEUF POCHÉ ET LA MORILLE
(dans un pain brioché de chez Tony)
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NOIX DE SAINT-JACQUES SANCKÉES, FONDUE DE POIREAUX
(sauce crémeuse aux agrumes)
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FILET DE BOEUF SNACKÉ, SAUCE "MARCHAND DE VIN"
(pommes nouvelles au four et légumes de saison)
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SCROPPINO
(sorbet citron avec Prosecco et fruits rouges)
MENU À LA CARTE
entrées
SALADE MÊLÉE - 10
SALADE CHÊVRE & MIEL - 14
salade de chêvre croustifondant, lard grillé et miel
SALADE DE CREVETTES - 14
saveur soja - sésame
UNION ENTRE LA MORILLE & L'OEUF POCHÉ - 20
dans un pain surprise de la boulangerie "Chez Toni"
ESCALOPES DE FOIE GRAS POÊLÉES - 24
Chutney poire et gingembre
TEMPURA DE CREVETTES - 12
sauce aigre douce
NÊMS AU PORC - 12
sauce aigre douce
HAR-GAO & SIU MAI - 12
assortiment de bouchées à la vapeur, sauce aigre douce
plats
CORDON BLEU VAUDOIS - 35
fine tranche de filet de porc suisse, jambon à l’os, gruyère et tomme vaudoise, frites
ENTRECÔTE PARISIENNE SWISS GOURMET - 40
beurre aux herbes fraîches, frites et légumes du moment
sauce aux morilles, supp. - 5
FILETS DE PERCHE & AMANDES - 36
frites et légumes du moment
PORC LAQUÉ & MIEL DES MONTAGNES - 32
sauce au miel et épices, wok de légumes croquants et riz parfumé
POULET & CURRY VERT - 30
wok de poulet au curry vert et riz parfumé
POULET & CAJOU - 30
wok de poulet au noix de cajou et riz parfumé
CREVETTES & BASILIC THAÏ - 32
wok de crevettes au basilic Thaï et riz parfumé
CREVETTES & ANANAS - 32
wok de crevettes à l'aigre doux et riz parfumé
végétarien
NÊMS & CRUDITÉS
nêms aux légumes sauce aigre douce
petit 12 - grand 20
NOUILLES & LÉGUMES - 26
nouilles sautées aux légumes variés
CURRY VERT & RIZ - 24
wok de légumes au curry vert et riz parfumé
desserts
TIRAMISU - 10
CRÈME BRULÉE - 10
MOELLEUX AU CHOCOLAT - 12
SALADE DE FRUITS FRAIS - 12
ASSORTIMENT DE NOS DESSERTS - 12
Découvrez nos plats à emporter.
entrées
NÊMS AU PORC - 8
ASSORTIMENT DE DIM-SUM - 10
BEIGNETS DE CREVETTES - 10
plats
POULET AU CURRY VERT - 22
POULET AUX NOIX DE CAJOU - 22
CREVETTES À L'AIGRE DOUCE - 22
CREVETTES AU BASILIC THAÏ - 22
FILETS DE PERCHES - 24
TARTARE DE BOEUF - 25
CORDON BLEU VAUDOIS - 25
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CARTE DES VINS
Blancs Suisse
VULLY BLANC ROCHECOMBE 50 cl - 21
Alain Besse, Mur
YVORNE 50 cl - 25
Chablais
JOHANNISBERG 50 cl - 23
Valais
LA COQUINE 50 cl - 31
Valais
CALAMIN GRAND CRU 75 cl - 46
Lavaux
PETITE ARVINE 75 cl - 47
Valais
PINOT GRIS 75 cl - 47
Neuchâtel
Rosés
ROSÉ DU VULLY 50 cl - 23
Alain Besse, Mur
ŒIL DE PERDRIX 50 cl - 23
Vaud
ŒIL DE PERDRIX 75 cl - 47
Château d’Auvernier, Neuchâtelew
CHÂTEAU DES BUGADELLES (F) 75 cl - 40
Languedoc Roussillon
Rouges Suisse
VULLY ROUGE BARON 50 cl - 23
Alain Besse, Mur
GARANOIR VAUDOIS 50 cl - 21
La Côte
PRIMORIS 50 cl - 31
Valais
MOSAÏQUE 50 cl - 45 75 cl - 65
Château d’Auvernier, NeuchâtelNe
SYRAH 50 cl - 40 75 cl - 61
Valais
CORNALIN 75 cl - 58
Valais
VILLETTE ROUGE 75 cl - 48
Lavaux
COTEAUX DE VINCY 75 cl - 51
La Côte
Rouges français
LE PAVILLON 75 cl - 41
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault Domain de Boède, Languedoc RoussillonN
FITOU « ORIGINES » 75 cl - 40
Carignan, Grenache Noir
Domaine Bertrand-Bergé, Languedoc Roussillone
LE GRAND NOIR RÉSERVE 75 cl - 51
Syrah, Grenache
Celliers Jean d’Alibert, Languedoc
PLAN DE DIEU 75 cl - 44
Grenache, Syrah, Carignan
Château Saint-Jean, Côtes du Rhône Pa
CAHORS CUVÉE PRESTIGE 75 cl - 50
Malbec
Château de Monplaisir, Cahorsa
CHÂTEAU ORISSE DU CASSE 2019 75 cl - 56
Merlot, Cabernet Franc
St. Emilion Grand Cru, Bordeaux
CHÂTEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX 2015 75 cl - 64
Cabernet Sauvignon, Merlot
Moulis-en-Médoc, Bordeauxa
Rouges italien
RAUDII 75 cl - 45
Corvina, Merlot
Domini Veneti, VénétieNe
PRIMITIVO DI MANDURIA 75 cl - 47
Varvaglione, Pouilles
Rouges espagnol
GORU GOLD 75 cl - 44
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah
Ego Bodegas, Jumilla
RIBERA DEL DUERO CRIANZA 75 cl - 61
Tempranillo
Valduero, Ribera del Duero
TVA 7.7% inclus
Prix en CHF. Service compris.
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